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Una de las mayores preocupaciones en la hostelería, es vender más. Conozca estas siete tácticas para subir las ventas en restaurantes. subir las ventas en restaurantesPara subir las ventas en su restaurante hay algunas premisas que puede seguir: Traer más clientes a tu negocio: Para esto tienes que saber qué tipo de cliente quiere tener o ya tiene, conocer sus gustos, […]

¿Conoce estas siete tácticas para subir las ventas en restaurantes?

Sin fuego, ni cenizas, la coctelería se las ha ingeniado para sumar sabores ahumados a los tragos. Una nueva tendencia que se ve en cada vez más barras locales. Si es más o menos sibarita, el ahumado probablemente esté dentro de su repertorio de sabores: lo encontrá en encurtidos, quesos, pimientas, conservas, y quizás hasta […]

Smoky drinks: el humo llegó a los tragos

Hay mozos que no tienen idea de cómo tratar a un cliente que le gusta el vino y por eso incurren en todo tipo de torpezas. Estos son los siete peores pecados que puede comenter uno a la hora de las botellas. La idea de los pecados capitales es fuerte. Se trata de las siete […]

Siete pecados de los mozos a la hora de servir un vino

¿Piensa en abrir un nuevo restaurante o renovarlo? ¡No se olvide de personalizar su menú! Esta es una de las partes más importantes de su imagen y será utilizada y visualizada constantemente por sus clientes. Su menú puede ser una manera muy poderosa de proyectar una cierta image sobre su restaurante, como puede ser fino […]

Veinte diseños increíbles para los menúes de su restaurante

El evento español Millesime prevé aterrizar en diversas ciudades de Latinoamérica en 2014.

Gastronomía Internacional: La feria Millesime se proyecta hacia Latinoamérica

La popular guía festeja su 9º Aniversario y realiza la II Edición de los Premios Oleo y el Oleo de Oro gracias a los votos de los usuarios de la guía.

La comunidad de Guía Oleo premia a los mejores restaurantes del año

Al gremio restaurador le falta lo más importante y es incluir a ese componente que nos blanquea el pelo en poco tiempo, por las tensiones que crea dentro del ambiente del comedor: el mesero.

Capacitación en el restaurante: Formación, ¿gasto o inversión?

Hace pocos días tuvimos el gusto de descubrir una obra apenas implementada en Opole, al sur de Polonia, o más precisamente en su mercado, barrio caracterizado por preservar su aire medieval, cosa habitual en otras ciudades contemporáneas de la zona.

Arquitectura Gastronómica: Un bar de chocolate en Polonia

El próximo 23 de octubre en la ciudad de Rosario, provincia de Santa Fe, se llevará a cabo una nueva jornada de capacitación para profesionales gastronómicos. Precios especiales para estudiantes.

Capacitación para restaurateurs: Arquitectura Gastronómica y Catering en Rosario

Por segundo año consecutivo, Barcelona acoge Film&Cook, festival de cine gastronómico que en esta ocasión se celebrará del 19 al 21 de octubre en el Centro de Cultura Contemporánea de Barcelona (CCCB). La muestra incluye proyecciones de películas, cortometrajes y documentales, todos ellos vinculados al mundo de la gastronomía. Demostraciones culinarias y mesas redondas forman […]

Film & Cook: Roca, Arzak y Arola, nombres propios del festival de cine y gastronomía
Gastronomía y Redes Sociales

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Gastronomía y Redes Sociales

Gracias a las redes sociales y los dispositivos móviles, todos podemos ser críticos gastronómicos. Gracias a los blogs, todos podemos preparar una receta de alta cocina. Chefs y profesionales de la tecnología discutieron el tema recientemente en Barcelona. Las redes sociales son una forma ‘fácil’ de llegar a su cliente objetivo, que su cliente les...

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Food Trucks, los carritos vip que comienzan a buscar su lugar en la Ciudad

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Food Trucks, los carritos vip que comienzan a buscar su lugar en la Ciudad

“Inspirados en modelos del exterior Son atendidos por chefs y se destacan por su oferta gastronómica. Ya formaron una asociación porque quieren salir a la calle”. La idea es poder sacar a la calle comida de buena calidad, hecha por buenas manos de chefs y buenos materiales, y con estética de vanguardia. Y, de a...

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Rub & Stub, restaurante que aprovecha desperdicios de comida

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Rub & Stub, restaurante que aprovecha desperdicios de comida

“El desperdicio de alimentos a nivel global es un tema grave”. En las grandes cadenas de restaurantes, en los comedores populares y hasta en los hogares se tiran diariamente a la basura kilos de comida que bien podrían ser aprovechados. En Rub&Stub el menú cambia diariamente. Con esta preocupación en mente abrió sus puertas un...

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Ikebana: “Composiciones estáticas que simulan movimiento”

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Ikebana: “Composiciones estáticas que simulan movimiento”

Japón y Brasil, dos culturas a primera vista antagónicas, minimalista y silenciosa la primera, exuberante y bulliciosa la segunda. El restaurante Ikibana ofrece una interesante fusión de sus gastronomías. Su diseño pretende también ensalzar algunas de sus singularidades compartidas, como por ejemplo la importancia del paisaje en ambas culturas. Es imposible pensar en Brasil sin...

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Ultima tendencia en Iluminación

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Ultima tendencia en Iluminación

  En esta oportunidad la sección de iluminación nos presenta una composición lumínica visualmente interesante, la fachada del gran Roca Barcelona Gallery, realizado por el estudio de Maurici Ginés artec3 Studio, bajo la arquitectura de OAB. Bajo los conceptos de iluminación: fluidez, densidad, transparencia, vibración y reflexión, la fachada de este showroom se transforma en una iluminada cortina de vidrio continua que genera diferentes brillos,...

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Nuevos Materiales: Baldosas de papel reciclado para cocinas

Nuevos Materiales: Baldosas de papel reciclado para cocinas

Parece sorprendente que de papel usado se puedan realizar baldosas para cocinas que puedan competir al mismo nivel contra cualquier otra baldosa de piedra o cerámica. Este proyecto, diseñado por Key, muestra una cocina tipo isla revestida casi por completo en pequeñas baldosas en distintos tonos marrones, grises, azules y negro. Este material...

Restaurante Titania, en México D.F.

Restaurante Titania, en México D.F.

Titania es el nombre de un personaje de Shakespeare, pero también de un restaurante con una original propuesta situado en el sur del DF. La entrada no es muy llamativa; de hecho, podría pasar desapercibida por las personas que transitan por el lugar, de no ser porque un rostro sonriente...

¿Conoce estas siete tácticas para subir las ventas en restaurantes?

¿Conoce estas siete tácticas para subir las ventas en restaurantes?

Una de las mayores preocupaciones en la hostelería, es vender más. Conozca estas siete tácticas para subir las ventas en restaurantes. subir las ventas en restaurantesPara subir las ventas en su restaurante hay algunas premisas que puede seguir: Traer más clientes a tu negocio: Para esto tienes que saber qué tipo de cliente quiere tener o...

Mejora el sabor de tu comida con Hana Yakiniku, una app que engaña a tu cerebro

Mejora el sabor de tu comida con Hana Yakiniku, una app que engaña a tu cerebro

Bajo la premisa de que el sabor entra por el olfato, la compañía japonesa Scentee ha diseñado una aplicación para smartphones que pretende engañar al cerebro a la hora de comer un platillo insípido, por lo general una característica de la comida nutritiva. Para conseguirlo, los japoneses idearon un aditamento que se coloca en...

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