Gastrotendencias: Del fast food al fast good
Grandes cadenas como McDonald’s, Subway y Tentissimo se suben a la movida sana incorporando a sus menúes usuales alternativas saludables. Y crecen las marcas enfocadas en el...
read more
Administración de Restaurantes: Conozca el perfil de un Gerente de Compras
La gerencia o dirección de esta área debe estar en manos de una persona que cuente con ciertas habilidades gerenciales, analíticas e interpersonales que le garanticen un buen desempeño. Por lo general, el cargo de un director de compras se desarrolla básicamente en dos líneas. Una operativa, por medio de la cual se busca que...
read more
7 tendencias de Servicio Rápido para el 2012
¿En dónde estará la industria del servicio rápido dentro de un año? Una pregunta así nunca ha sido fácil de responder y en estos días parece más difícil que...
Marketing Gastronómico: McDonald’s y sus desaciertos en Twitter
Un hashtag para que los usuarios difundieran las virtudes de la cadena de comida rápida acabó convirtiéndose en un foro de insultos y...
Restaurantes porteños deberán mostrar en sus cartas el aviso “el exceso de sal es perjucial” por ley
Habrá multas de hasta $5000 (ARS) e inclusive clausuras de 180 días para los establecimientos que no cumplan con el requerimiento según la nueva...
Llegan el X Aniversario de Madrid Fusión y Gastrofestival a la capital española
Los días 24, 25 y 26 de este mes se celebran los 10 años de uno de los encuentros más destacados del mundo culinario hispanohablante, el Madrid Fusión que irá de la mano de las actividades de Gastrofestival en...







