Gestión Gastronómica: 10 Características de un líder moderno

Administración y Costos, Destacado-InferiorPrint

Por: Luis Pombo
Asesor de Empresas de la Hospitalidad
luispombop@hotmail.com

Dentro y fuera de la empresa es necesario aplicar normas de liderazgo que inviten a la participación activa y al desarrollo de quienes conforman nuestros equipos humanose. A continuación una lista de diez aspectos básicos para lograr ser un buen líder.

1. Objetivos Claros

Los marque usted como propietario o le vengan marcados, interiorícelos, déles forma y transmítalos a su equipo de manera que los hagan propios. Debe filtrar la presión que le llega, para marcar la que impone a su grupo de trabajo. Sea analítico pero práctico, haga entender a los demás que las metas anuales persiguen una pervivencia infinita. Tenga visión de futuro y no vaya quemando tierra a su paso.

2. Flexibilidad

No tenga miedo al cambio, diseñe estrategias para hacerse con él, asuma las distintas formas de pensar y promuévalas en usted y en los demás. Maneje diversas alternativas para encarar las decisiones en un entorno cada vez más globalizado y cambiante.

Siempre debe entender y respetar la idiosincrasia de su empresa, su origen, más si se encuentra en un país distinto al suyo. Entienda primero donde está y luego empiece a transmitir su sello personal, siempre en este orden.

Usted es el jefe pero también se equivoca. Escuche objeciones y propuestas. Le ayudarán a analizar y decidir mejor.

3. Conocimiento del negocio

La formación académica y la experiencia son muy importantes, pero no son todo. Al llegar a gerenciar una compañía en un nuevo sector, empápese del mismo desde abajo y hacia arriba. Salga de su despacho u oficina.

Interésese por la problemática de las personas que ocupan los distintos puestos de su empresa y recolecte información. Reúnase con proveedores, clientes, gerentes de otras compañías del sector. Escuche, aprenda y saque conclusiones.

4. Manejo de equipos

Rodéese de un buen equipo y exíjales hacer lo mismo. Quién se rodea de los mejores, se hace mejor. Practique una gerencia de puertas abiertas, accesible, donde se escuchen todas las opiniones. Establezca una relación de confianza con los demás, la última palabra es la suya, pero motive a la gente para que sea creativa, aporte ideas y sea capaz de resolver problemas. Sea auténtico, no finja y pida lo mismo a sus colaboradores. Fomente la capacitación en su equipo y en los de ellos. Incentive la participación en las ideas y siempre obtendrá algo bueno.

5. Sentido común

Como siempre se ha dicho, el menos común de los sentidos. Todo lo anterior carece de valor sin este punto.

Aterrice en la realidad de su puesto y haga lo ideal viable en la medida de sus posibilidades. Sea consecuente y lógico en sus decisiones.

Todo lo dicho hasta ahora enumera actitudes aprovechables tanto en proyectos de empresa como de vida, identificando a quienes están llamados a liderar grupos en el presente y futuro próximo.

La figura de un líder adaptado a la modernidad debe trabajar los puntos anteriores. No nace con ellos pero durante su educación y en su contacto con la empresa debe descubrir y/o pulir estas características.

Hay otros cinco puntos que deben venir de antes, casi podríamos decir que vienen de serie, pero como todo se pueden y deben desarrollar para conseguir éxito. Son los siguientes:

6. Carisma

Habitualmente se trata como si fuera un halo divino sólo en poder de los grandes elegidos. Tampoco es eso, las actitudes trabajadas y las experiencias vividas forjan un carisma. El mal llamado carisma de un incompetente no sirve de nada

7. Ejemplo

No puede exigir a los demás lo que usted jamás haría. Nuestros mayores decían que un buen jefe era el primero que llegaba y el último que se iba de la oficina, de la planta, del restaurante. No es para tanto, pero si exige trabajo, trabaje.

8. Referencia

Si cree en su gente, debe protegerla. No los deje abandonados ante los problemas y guíelos. Cree profesionales y llegará el momento de exigir toma de decisiones valientes. Para llegar a ello, se debe disponer de la confianza necesaria. Sea quien infunda esa confianza y luego analice con su personal la evolución y el resultado de la misma.

9. Positividad

Vea y haga ver el sentido positivo de las cosas. Haga ver que el buen trabajo a veces no da un resultado inmediato, pero lo dará.

Quien siembra, recoge. Igualmente cuando todo va bien, sea frío e identifique falencias que prolonguen el éxito.

10. Justicia

No todos somos iguales y se necesitan activadores de la motivación y palabras distintas según el caso, pero en todas las decisiones debe estar presente el sentido de la justicia y de la equidad. No cree precedentes ni cruce líneas que puedan romper el equilibrio de su compañía.

Para terminar, recordarles que todo lo dicho, creo, les será necesario para el éxito en su devenir diario, lo que ya no puedo asegurarles es que sea suficiente. En cualquier caso, mucha suerte.

Nota original: Revista La Barra