Agenda Gastronómica: Tercer Salón del Cacao y Chocolate en Lima

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Lima, Perú.- Como para que el paladar se mantenga dulce y su cuerpo se embriague de chocolate. Ayer se presentó la tercera edición del Salón del Cacao y Chocolate Perú 2012, el evento más importante en lo que se refiere a la promoción del cacao y el chocolate peruano. Esta sabrosa convención se llevará a cabo del 4 al 8 de julio en la Casa Prado en Miraflores.

Una amplia variedad de productores asociados a la gastronomía, pastelería, confitería, farmacéutica y cosmética participarán de este encuentro que tiene entre sus principales objetivos el promover la integración de los actores de la escena chocolatera peruana e invitados foráneos, así como establecer mejores redes de contacto, promover el consumo del cacao y chocolate peruano en calidad de producto originario y aprovechar la amplia diversidad de cacao que brinda la amazonía.

En comparación con versiones anteriores, esta será más grande. Se espera recibir más de 25 mil amantes del chocolate en los 5.500 metros cuadrados en la casa miraflorina. Habrá 65 stands en los que podrá conocer toda la variedad de productos que se elaboran a partir del cacao peruano. Además, tendrá diversos atractivos como el Museo del Chocolate, concursos de escultura de chocolate, clases magistrales ofrecidas por reconocidos chefs internacionales, degustaciones y demás actividades.

A su vez, en la presentación se dio a conocer la realización de distintos concursos, como la Búsqueda del Cacao de Oro del Perú, que revalorará las variedades existentes de esta planta además de resaltar el esfuerzo de los agricultores en su producción, y el VI Concurso Nacional de Cacao de Calidad, en el que competirán los mejores cacaos del país.

Fuente:  elcomercio.pe / Salón del Cacao y Chocolate Perú 2012