Arquitectura Gastronómica en provincia de Misiones tuvo gran recibimiento

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(Posadas, Argentina) A principios de mes tuvo lugar el seminario de Arquitectura y diseño de locales gastronómicos en la ciudad de  Posadas, el seminario/conversatorio de dos días de duración estuvo a cargo de Arq. Roberto Buffadossi, docente de la Universidad de Palermo y del Colegio de Cocineros Gato Dumas.

Este seminario estuvo bajo el marco de las jornadas de Capacitación de la Formación Profesional en Gestión de la Seguridad Alimentaria, organizado por AMBRHA (Asociación Misionera de Bares, Restaurantes, Hoteles y Afines), La Cámara de Comercio e Industria de la Ciudad de Posadas, la Sociedad de Auditores en Seguridad Alimentaria, los Colegios Profesionales y los auspicios de la Municipalidad de Posadas, el Colegio de Arquitectos de la Provincia de Misiones y estuvo orientado principalmente a arquitectos y estudiantes de arquitectura, así como profesionales vinculados a la seguridad alimentaria y  empresarios del rubro.

En ambas jornadas, que fueron de tipo intensivo, el objetivo fue transmitir pautas de proyecto y diseño específico (Layout) de cocinas y anexos destinados a restaurantes, hoteles, empresas de catering, comedores institucionales, patios de comida, etc.
Espere próximamente una pauta condensada del seminario en audio especialmente para los lectores de Espacio Gastronómico.