Propuestas gastronómicas para celebrar el Día del Padre

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l Dia del Padre es una celebracion en todo el mundo, que varia de fecha segun el pais. Historicamente, se homenajea la imagen del hombre dentro de la familia, en muchos casos coincidiendo con otras figuras masculinas importantes, vinculadas con la defensa nacional, las epopeyas varoniles, los santos marcados por la religion o, simplemente, como un reflejo del tradicional Dia de la Madre. En la Argentina se tomo como fecha oficial al tercer domingo de junio, igual que en Estados Unidos, en donde el presidente Lyndon Johnson decreto este festejo conmemorando al Sr. Smart, un veterano de guerra y viudo que crio sin ayuda a sus cinco hijos. 
Mas alla de los motivos que inspiraron el dia, los restaurantes porteños preparan sus mesas para brindarle a los padres argentinos el mejor de los banquetes, ricos en ingredientes, musica y obsequios.

Como en casa, en Miramar
Este clasico bodegon porteño preparo un almuerzo familiar para recordar tambien a los abuelos que fueron padres y conocieron Miramar por primera vez junto a sus hijos: Tortilla de Papa a la española, Pulpo, Ranas, Gambas al Ajillo, Ostras y Flan Casero o Postre Massini.
Reviviendo la cocina de las abuelas inmigrantes, Miramar rescatara ese dia todos los ingredientes y las cocciones capaces de despertar las nostalgias paternas de la niñez. Y como paisaje de fondo, ventiladores Marelli de 1920, vitrinas con botellas de Martini, Ferroquina y Pineral y mostradores de marmol. Ubicado en la misma ochava que la historica Sastreria Della Corte, en donde se vestian Gardel, Greco y Canaro, este bodegon conserva el espiritu originario de las cantinas donde los obreros podian comer bien por poco dinero. 

En San Juan y Sarandi / 4304-4261
Gasto promedio: $65.

Cabeza de familia, en Maria Felix
Maria Felix, pionero en consagrarse a la alta cocina mexicana desde hace 13 años, preparo una gama de propuestas para los cabeza de familia, que respeta los verdaderos sabores tradicionales, combinando pescados, mariscos, carnes, pollo y verduras: Quesadillitas, Tacos, Fajitas, Mole, Molcajete, Sopas, Crepas y Pastas. Para el postre, nada mejor que Mousse de Tequila o Flan de Naranja.
Durante la velada, habra Mariachis entonando canciones a pedido y dedicando temas a cada mesa, en una recreacion de las alegres festividades mexicanas. Ademas, la casa preparo un tipico regalo mexicano sorpresa, que entregara a cada padre durante la comida.

En Dardo Rocha 1680 / 4717-1864 (Martinez) y Guatemala 5200 / 4775-0380 (Palermo)/www.mariafelix.com.ar 
Gasto promedio: $70 (por cada Vino Graffigna Centenario, el segundo sin cargo)

Papa no paga, en Pajaro que comio
Con una propuesta de autentica comida de olla, el domingo 20 los padres podran conocer sus guisos, pucheros y mondongos, con un condimento adicional: los padres no pagan. Y para el postre, las mejores tradiciones dulces en forma de flan casero, tortilla de manzana o zapallos en almibar.
"Somos una fonda moderna, que recrea los sabores que trajeron los primeros inmigrantes. Nuestro obsequio para el Dia del Padre es que por una vez sean los que no paguen, asi los hijos pueden invitarlos con mayor facilidad", explica Maximiliano Pettit, dueño del restaurante.
Pinguinos con vino sanjuanino, sifones sobre la mesa, salones calidos, patio y terraza climatizados, son las opciones que ofrece esta casona de 1913, reciclada con todos los elementos que formaron parte de la vida cotidiana de las familias que la habitaron.

En Humboldt 1962 / Solo con reservas: 4779-0448
Gasto promedio: $65. Abierto solo mediodia (por cada una botella de Bodega Cuarto Surco, se obsequiara otra de Latente Torrontes)

Padres gourmet,en Valparaiso
En un coqueto y calido ambiente de maderas y barcos, el restaurante chileno Valparaiso celebra a los padres con su mejor cocina tipica, apuntando a sorprender y agasajar con cada plato. Asi, su chef Aydee Murillo, reconocida por el gobierno chileno por recrear sus sabores mas autenticos, propone: Langostinos al Pil Pil o Queso de Cabra con Ensalada de Radiccio; Pechito de Cerdo aliñado o Abadejo rebozado don Pure Picante. Y de postre, Flan de papaya o Helado de Lucuma.
Inspirado en el espiritu poetico de un pueblo descubierto por los conquistadores españoles, saqueado por piratas ingleses y elegido como hogar por colonos franceses y britanicos, Valparaiso acerca la esencia del mar a las mesas porteñas. 

En Nicaragua 6078/ 4771-0767/
Menu Libertario: $130 (con una botella de vino de Bodega Chacana, Chacana Reserva Malbec y Viognier, cada dos personas)